【白酒价格走势】_白酒价格/白酒报价/行情
  • ·香精香料在勾兑白酒中的使用方法
    白酒勾兑是整个白酒生产工艺的核心,生香主要靠发酵,调香主要靠勾兑。传统白酒的勾兑方法是为确保产品的一致性与酒的协调性所采取的一种手段,把不同酒龄、窖别、调味酒相互取长补短进行勾兑,从而达到香味协调和风格突出以及产品质量均一的目.. [详情]
  • ·百纳百科:巧说古贝春洞藏酒的贮存方法
      中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,具有五千年的酿造历史,其是利用优质含淀粉质的原料经长时间的发酵蒸馏而制成的,具有芳香醇正、幽雅细腻的品质。随着时代的进步和发展,消费者对于白酒的要求已经不单单是物质上的需求,更体现在精神诉求和健康层面。
      古贝春集团有限公司根据消费者对于健康饮酒,也就是饮用高品质的美酒的诉求,历时3年时间建造成一座上下 [详情]
  • ·浅析酿酒后酒尾的处理与应用方法(二)
      一、酒尾勾调操作步骤
      勾兑时,首先分别测定酒尾与酒基中的各种微量成分含量,一般浓香型酒尾的基础数据为:总酯4.3g/L、总酸4.9g/L、总醛0.04g/100ml、杂醇油0.2g/100ml。然后确定添加比例,根据企业的勾调实践,一般添加量为酒基的0.5%—0.6%。可先配小样试制,再经品评与色谱分析 进一步确定最佳使用比例。< [详情]
  • ·浅谈丛台酒的酒体设计方法(二)
      1 陶坛储存
      陶坛储存是白酒生产的关键之一。因陶坛材质结构特殊,对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应,这使酒中带有的刺激性强的成分,通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少,同时反应生成的香味物质使酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态。
      丛台酒所用的基础酒要 [详情]
  • ·浅析白酒的浓香与淡雅
      近几年来,市场上的白酒大多都标着“浓香经曲,淡雅、绵柔、柔和”等各种形式,以吸引广大消费者的购买力。众所周知,浓香型白酒以“窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,余味悠长”的特点。由于现代生活节奏的加快,工作的繁忙,人们紧张的心情需要放松,消费者的口感也发生了转变,原来的白酒冲、爆、辣等刺激性很大的口感,已不再适用于消费者的需求,他们对白酒的口感有了更高的要求,在香气上要求细腻、柔和、舒适, [详情]
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